In tegenstelling tot de transporten van vee is er weinig wetenschappelijke kennis beschikbaar over het vervoer van kweekvis naar de slachter. Het vermoeden bestaat dat het verplaatsen van de koudbloedige dieren ook bij hen stress en beschadiging kan opleveren. Onderzoek van Wageningen UR moet uitwijzen wat het transport voor effecten heeft op het welzijn van paling en Afrikaanse meerval, belangrijke kweekvissoorten in Nederland.
Het project Vervolg oriëntatie transportmethoden vis maakt allereerst een inventarisatie van de huidige transportcondities van kweekvis in Nederland. Zowel paling als meerval zijn voor de consumptie bestemde vissoorten. Waarbij paling vaak over langere afstanden wordt vervoerd en de meerval vooral binnen Nederland. In het door Wageningen UR uitgevoerde onderzoek zal een beperkt aantal transporten in de praktijk worden gevolgd waarbij gelet wordt op:
- het aantal sterfgevallen
- het aantal uitwendige beschadigingen
- de waterkwaliteit
Ook voorziet het onderzoek in een enquête onder kwekers en trasporteurs.
Controlegroep
Op basis van de bevindingen van de inventarisatie zal voor iedere vissoort een goed omschreven transportprocedure worden opgesteld die zal worden uitgetest. De vervoerde vissen zullen zowel voor als na de slacht worden vergeleken met soortgenoten die niet zijn getransporteerd. Gekeken wordt naar bloedwaarden als:
- cortisolgehalte
- glucosegehalte
- lactaatgehalte
Ook de vleeskwaliteit (zuurgraad en kleur) wordt onder de loep genomen.
Projectleider Hans van de Vis vertelt dat ook de herstelperiode van de vervoerde vissen onderwerp van studie is. “Met ander woorden hoe lang hebben ze nodig om de bloedwaardes van voor het transport te bereiken. We denken dat de voorgeschiedenis bij de kweker hierbij misschien van belang kan zijn. Wanneer vissen daar gewend zijn om aangeraakt te worden, kunnen ze minder stress hebben van de transporten. Dat effect is bijvoorbeeld bekend bij landbouwhuisdieren als koeien, varkens en kippen.”
In het onderzoek wordt samengewerkt met de Radbouduniversiteit Nijmegen, diverse viskwekerijen en transporteurs. Wanneer het onderzoek inzicht geeft over de effecten van transport op de vis zullen vervolgonderzoek en praktische aanbevelingen voor verbetering van het vistransport volgen.
Links